作り方

1. 鍋に水を張り、じゃがいもを皮付きのまま茹でる。竹串がすっと通るくらいになったら、熱いうちに皮をむく。
2. 玉ねぎときゅうりは薄くスライスする。玉ねぎは水に浸けて辛味抜きをし、きゅうりは塩で揉んでおく。ハムは短冊切りにする。
3. 茹でたじゃがいもをボウルに入れて木べらなどで潰し、塩とこしょうで味をつける。
4. じゃがいもが冷めたら、ぎゅっと絞って水気を切った玉ねぎとキュウリ、ハム、さざ波ちらし、マヨネーズを入れて混ぜる。