作り方

1. にんじんは細切りにカットする。しいたけとえのきは石づきを取り、食べやすい大きさにカットする。
2. 小鍋にめんつゆ、水、にんじん、きのこを入れて火にかける。
3. にんじんときのこに火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
4. 淡雪はんぺんを器に移し、電子レンジで温める。
5. 温めた淡雪はんぺんに3をかけ、刻んだねぎをのせる。