作り方

1. 鍋に昆布、水を入れて30分置く。
2. 菜の花を食べやすい大きさに切り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて冷水に取り、水気を絞る。
3. 1を弱火で加熱し沸騰直前に昆布を取り出す。
4. 煮立ったら火を弱めてはまぐり、菜の花、麩、酒、塩を加え、はまぐりの口があくまで煮る。
5. お椀に盛り、デコたまひなまつりをのせる。